こだわりの一手間が当社伝統の美味しさの秘密!

エビ・タコ・タラ・鮭トバ

開き鱈 2枚入 1袋

販売価格
1,550円(税込み1,674円)
メーカー
羅臼海産株式会社
便種
宅急便冷凍

商品詳細

北海道 知床 羅臼の海でたっぷり栄養を蓄えてから水揚げされた新鮮な「鱈」を、丁寧に開いてきれいに洗ってから、塩水に通して一晩寝かせた干したものが「開き鱈」です!

羅臼海産の「開き鱈」は、よけいな味付けはせず、鱈そのものと塩水というシンプルな味付けなので、ぜひ日常的に食べていただきたい干物です。
鱈を浸す塩水の濃度にもこだわっていますし、ただ水揚げされたものを開いて干すだけではなく、塩水に浸すというひと手間をかけているのが美味しさの秘密だと思います。これは当社の伝統的な加工方法。鮮度のいい鱈を使っているので、味が一段といいと思います。

「開き鱈」の食べ方は干物なので、少しずつちぎって食べていただき、噛めば噛むほど味が出るのでを美味しくいただけます。おにぎりと一緒に食べていいですし、お酒のお供として皆さんもよくお召し上がりになっております。お子さんのおやつに食べるのにもオススメ。

干す前に塩水を通してから一晩寝かることで塩味がほどよく浸透しているのため、ぴりりとした塩分を口の中で感じて、これがお酒にぴったり合うんです。
あとはお好みで薬味やマヨネーズなどをつけて食べるのもとても美味しくいただけますし、炙ってから食べると少し柔らかくなって美味しさの変化を楽しんでいただける商品です。

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