・内容：たらこ 特 中 １ｋｇ × １個
※グレード順： ２特 → 特→ A印（やわらかめ） → 切子
※大きさ順： 大 → 中 → 小
※グラム順： １ｋｇ → ５００ｇ
・原産地名：羅臼産
・賞味期限：要冷凍(－１８℃以下で製造日より７２０日) ※開封後はお早めにお召し上がり下さい。
・お召し上がり方：自然解凍または冷蔵庫で約半日程度解凍後、そのままお召し上がれます。開封後は冷蔵保存。
※再冷凍は品質・風味を損なう場合がございますのでご注意願います。
『たらこ』がもっとも穫れるのは1月～2月です。その親となるスケソウダラは一年じゅう水揚げされますが、『たらこ』を持って水揚げされるのが、だいたいそれくらいの時期なのです。羅臼の海は餌が豊富ですから、魚も丸々と太っていて脂のりがよく、体も大きなスケソウダラが穫れます。その中の『たらこ』も、他の地区に比べて全体的に大きいのが特長で、特に羅臼の『たらこ』は、粒子感、食べた時のプチプチ感も楽しめるところが魅力です。
実は、『たらこ』そのものにも成熟度があり、いちばん最初がガム子(未熟)、次が真子(成熟)、そして産卵寸前の水子(完熟)という成長過程がありまして、羅臼海産では柔らかい真子を使って商品としての『たらこ』を作っています。
味付けには、羅臼の昆布だしを隠し味に使っているので塩辛くなく、着色も薄いので自然の味を楽しんでいただけると思います。
ほんのり昆布だしが香る羅臼海産の『たらこ』は、炊きたての温かいごはんで食べていただくのが、なんと言っても一番美味しい食べ方です。
他の食べ方では、表面を焼いて炙りたらこのようにして食べるのもおすすめです。
